Что такое коктейль Беллини

Что такое коктейль Беллини

Что такое коктейль Беллини?

Коктейль Беллини — это знаменитый алкогольсодержащий коктейль, который был изобретен в Венеции ориентировочно в начале XX столетия. В настоящее время коктейль Беллини причисляют к классическим вилам напитков, которые подают в барах и ресторанах по всему миру. Помимо того, коктейль Беллини лидер по популярности в Италии.

Рецептура коктейля Беллини была придумана известным итальянски ресторатором Джузеппе Чиприани, который владел несколькими барами и ресторанами в Венеции. Господин Чиприани прославился не только изобретением коктейля Беллини. Джузеппе придумал такое блюдо как карпаччо и многие другие кулинарные изделия и напитки, которые со временем стали национальным достоянием Италии. Коктейль Беллини получил свое название в честь знаменитого художника Джованни Беллини, который прославился тем, что в своих полотнах использовал активно оттенки розового цвета.

Поскольку коктейль Беллини отличается розовым цветом автор решил назвать новый напиток в честь живописца. Коктейль Беллини подавали в заведении Чиприане Бар у Гари. Однако, со временем слава о новом коктейле распространилась по всей Италии, а вскоре и по Европе, а дальше и во всем мире. Стоит отметить, что как коктейль Беллини, так и сам бар пользовались неизменной популярностью у таких великих людей как Орсон Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Хамфи Богарта, Синклера Льюиса и других знаменитостей того времени, которые любили посещать Венецию.

Примечательно то, что изначально коктейль Беллини относился к сезонным напитком. Связано это в первую очередь с тем, что в состав коктейля Беллини входит персиковое пюре. Правда. Через некоторое время в Венеции было налажено круглогодичное производство персикового пюре, поэтому коктейль Беллини стал доступен в любое время года. В настоящее время коктейль Беллини входит в список напитков, которые признаны официальной Международной ассоциацией барменов.

Это говорит о большой популярности напитка во всем мире. Как упоминалось ранее для приготовления коктейля Беллини используют персиковое пюре. Помимо того, в рецептуру коктейля входит игристое вино Просекко. Существует несколько вариантов коктейля Беллини, в которых вместо игристого вина добавляют водку или джин. Также существует и безалкогольный вариант коктейля Беллини. Существует несколько способов приготовления коктейля Беллини.

В соответствии с классическим рецептом коктейля белые персики измельчают вручную до состояния пюре, а затем пропускают через ситечко. Если полученное таким образом персиковое пюре будет недостаточно сладким, в него добавляют небольшое количество сахарного сиропа. Персиковое пюре охлаждают в холодильнике. Затем лед помещают в шейкер и добавляют персиковое пюре, а также игристое вино Просекко и перемешивают.

Стоит отметить, что смешивать все составные ингредиенты коктейля Беллини следует не резкими движениями. После того, как коктейль Беллини готов к употреблению, напиток разливают по бокалам, причем так. Чтобы в них не попал лед. Коктейль Беллини подают к столу сразу же после приготовления, поскольку напиток употребляют исключительно в охлажденном виде. В других версиях приготовления напитка используют другие виды игристых вин.

Примечательно то, что профессиональные бармены не рекомендуют использовать для приготовления коктейля Беллини шампанское, которое заглушает вкус персикового пюре, лежащего в основе напитка. Разные рецепты приготовления коктейля Беллини отличаются также и пропорциями. В классическом виде в процессе приготовления коктейля Беллини на одну часть персикового пюре берут три части спиртного. Нередко, для приготовления коктейля Беллини используют не белый сорт персиков, а обычный желтый.

Однако, тогда для получения характерного розового оттенка напитка в состав коктейля вводят сок или фруктовое пюре вишни, а также клубники. Помимо того, в авторские варианты коктейля Беллини зачастую добавляют ликеры, а также лимонный сок для придания напитку оригинального вкуса, а также аромата. Ингредиенты для коктейля нередко перемешивают при помощи барной ложки непосредственно в самом бокале без использования шейкера.

В процессе приготовления безалкогольного варианта коктейля Беллини используют минеральную воду или же газированные напитки. Примечательно то, что в наше время можно приобрести специальную основу для приготовления коктейля Беллини, которую выпускает компания автора рецепта напитка господина Чиприане.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Что такое коктейль Беллини