Белковые коктейли: за и против
Приветствую всех гостей и постоянных читателей блога ПРО Стройность .
Сегодня в рубрике честный отзыв говорим о белковых коктейлях для похудения. Изучать плюсы и минусы такого подхода к снижению веса на будем на примере протеинового коктейля от компании «Herbalife» и белково-шоколадного коктейля компании «Леовит», больше известного под торговой маркой «Худеем за неделю».
Прежде чем перейдем к коктейлям, напомню вам несколько важных фактов о роли белка в снижении веса.
Достаточное употребление белка в процессе снижения веса обеспечивает:
- долгое чувство сытости,
- ускорение скорости обменных процессов,
- снижение веса не за счет мышц и воды, а за счет жировых запасов.
Необходимо отметить, что эти выгоды можно получить именно при достаточном количестве белка в питании, но не в случае его избытка.
К сожалению, ситуация с нехваткой белка в питании очень распространена. Часто даже те, кто уверен в том, что питается сбалансированно, хронически недополучают белок с пищей. В рамках проекта «Индивидуальная программа питания». который я сейчас веду, из 10 человек – 7 испытывали сложности со снижением веса именно из-за белкового голодания.
В этой связи неудивительно, что сегодня производится огромное количество белковых коктейлей, которые можно купить и в магазине, и в аптеке, и у дистрибьюторов сетевых компаний.
Основной принцип использования этих коктейлей – заменить один или два обычных приема пищи, что по замыслу должно вести к уменьшению общей калорийности рациона, но качество питания при этом не только не ухудшается, но должно еще и улучшаться.
Белковые (протеиновые) коктейли изначально применялись исключительно в питании спортсменов для наращивания мышечной массы и только потом стали использоваться как средство для снижения веса.
Белковые коктейли для похудения
Протеиновый коктейль компании Гербалайф, наверное, самый известный продукт для снижения веса. Многим его предлагали купить, кто-то пробовал. Поэтому и наш обзор начнем именно с него.
Я приобрел коктейль с шоколадным вкусом. Давайте посмотрим на состав.
Пищевая ценность одной порции:
- белок – 9 гр
- жиры – 2.5 гр
- углеводы – 7.9 гр
Калорийность одной порции такого коктейля, приготовленного с 250 мл молока (1,5% жирности), составляет 203 ккал. Сытость после этого белкового коктейля по моим ощущениям длится около 1 часа.
Основным источником белка является соевый изолят. Информации о происхождении сои на упаковке я не обнаружил. Кроме собственно белка, в коктейле присутствует клетчатка (кукурузные отруби, овсяные волокна, целлюлоза), комплекс витаминов и минеральных веществ.
Что мне понравилось:
- приятный шоколадный вкус,
- готовится очень быстро.
Что не понравилось:
- цена банки белкового коктейля 1900 рублей,
- сытость длится недолго.
Для того, чтобы обзор получился и полным, и объективным, приведу подробную информацию о еще одном коктейле от компании «Леовит».
Пищевая ценность одной порции:
- белок – 10 гр
- жиры – 5.8 гр
- углеводы – 15 гр
Калорийность одной порции такого коктейля, приготовленного с 250 мл молока (1,5% жирности), составляет 248 ккал. Сытость длится около 1 часа.
Источником белка в этом случае служит сухое цельное молоко и концентрат сывороточного белка.
Что мне понравилось:
- готовится очень быстро
- цена 67 рублей за порцию
Что не понравилось:
- более высокое содержание жиров и углеводов по сравнению с предыдущим вариантом,
- вкус и текстура,
- сытость длится недолго
И в первом, и во втором коктейле присутствуют ароматизаторы, идентичные натуральным, стабилизаторы, антиокислители.
Белковые коктейли плюсы и минусы
Давайте подведем итоги и попытаемся понять действительно ли белковые коктейли помогают снизить вес.
Когда мой вес достиг 102 килограммов. и я отчаянно искал способ похудеть – я использовал коктейли Гербалайф. Нужно сказать, что и тогда их цена была очень высокой, но я поверил в то, что это мой шанс.
К сожалению, результат я тогда не получил.
Дистрибьютор, продавший мне 2 банки коктейля, рекомендовал заменить завтраки и ужины коктейлем, что я и сделал. Фактически у меня оставался один «нормальный» прием пищи в середине дня. Было голодно.
Чтобы как-то компенсировать голодные завтраки и ужины, я ел значительно больше в обед, что в общем никак не изменяло ни качество, ни калорийность питания.
Еще одним неприятным обстоятельством стало то, что однообразные ужины и завтраки очень быстро надоели, вкус коктейлей стал казаться приторно сладким, и поддерживать в себе желание их пить, даже ради заветной стройности, становилось все сложнее. Неудивительно, что очень скоро после очередного вечернего коктейля в ход стали идти и другие не очень полезные продукты.
В чем была моя основная ошибка?
Я, как и многие, верил в то, что в банке коктейля помимо белков, жиров и углеводов есть еще что-то совершенно волшебное, что заставит жир гореть. Я отказывался принять мысль, что для снижения веса важно не только то, что ты кушаешь на завтрак или ужин, но и общая калорийность рациона за целый день, ритм питания, разумное пищевое поведение .
Собственно и сами производители белковых коктейлей не отрицают факт того, что в их продукции нет ничего волшебного. Все, как один, рекомендуют в период использования коктейлей увеличить двигательную активность, пить воду, есть больше овощей, ограничить сладкое и жирное.
Фактически призывают вести здоровый образ жизни и дополнительно принимать коктейли.
Вот здесь и встает вопрос целесообразности.
Зачем платить дополнительно за белок в виде порошка, когда есть натуральные источники: творог, бобовые, мясо птицы, рыба, говядина, сыр тофу?
Конечно, сторонники белковых коктейлей сейчас могут обвинить меня в предвзятости или рассказать очень популярную байку о том, что коктейли это клеточное питание, улучшающее функционирование всех органов и систем.
Как биолог я не могу согласиться с такой формулировкой. Любая пища это клеточное питание, здоровое и сбалансированное питание действительно способствует не только снижению веса, но и общему оздоровлению клеток, органов, систем.
Я знаю много людей, которые не получили абсолютно никакого результата от белковых коктейлей по тем же самым причинам, что и я. Я знаю много людей, которые сбросили вес, перестали заменять приемы пищи на коктейли, и снова его набрали. Объективности ради стоит отметить, что в моем окружении есть люди, которые сбросили вес с помощью продукции Гербалайф и сейчас активно продвигают этот продукт, являясь для него лучшей рекламой.
Белковые коктейли, по моему мнению, могут использоваться в программах снижения веса, но при этом необходимо четко понимать, что долговременное сохранение результатов возможно только благодаря разумным изменениям в своем пищевом поведении .
Если кому-то коктейли помогают начать этот путь – отлично. Все мы разные, и у каждого может быть своя дорога к стройности и здоровью.
Ну а свою банку коктейля я конечно допью, не зря же столько заплатил :). Иногда это бывает очень удобно, например, когда нужно быстро перекусить. а ничего подходящего нет – пару минут и еда готова.
Друзья, завершая статью, хочу поделиться рецептом домашнего белкового коктейля, который можно приготовить за пару минут. Вкус получается отличным, нравится даже детям. Я снял видеорецепт приготовления этого коктейля. Кстати, это первый рецепт на блоге в формате видео, надеюсь, вам понравится.
Домашний белковый коктейль рецепт
Для приготовления домашнего белкового коктейля понадобится:
- спелый желтый банан – 1 шт,
- молоко обезжиренное – 200 мл,
- мягкий творог «Простоквашино» 120 гр,
- овсяные отруби – 20 гр
Добавьте все ингредиенты в блендер и тщательно взбейте на высокой скорости.
Получается очень вкусно. Если вы будете использовать спелый банан, то даже без добавления меда или сахара получается и вкусно, и сладко. Калорийность такого домашнего коктейля на порцию – 277 ккал, белка – 22,2 гр, жира – 2,3 гр, углеводов – 43 гр.
Отруби уравновесят простые углеводы банана, что не приведет к резкому скачку уровня сахара в крови, белок даст сытость примерно на 2 часа.
Этот домашний белковый коктейль отлично подходит для завтрака или перекуса в первой половине дня.
Посмотрите видео версию рецепта.
P.S. Если Вы пробовали снижать вес с помощью белковых коктейлей, расскажите о ваших результатах в комментариях. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение. Высказывайте ваши идеи и предложения для новых обзоров.