Коктейль Дайкири – история, рецепт и приготовление

Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири. Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него масса почитателей во всем мире, среди них даже известные люди. Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.

Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») – это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма. В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный.

Дайкири отлично утоляет жажду, также он помогает расслабиться после тяжелого трудового дня. Самым распространенным, конечно, считается классический рецепт коктейля, однако известен также клубничный, банановый и кофейный дайкири.

Существует несколько вариантов происхождения коктейля дайкири. Так, если верить первому, то за напиток нужно благодарить американского горного инженера Дженнингса Кокса, который находясь в 1896 году на Кубе недалеко от Дайкири, предложил соединить ром, сок лимона и сахар и назвать напиток в честь близлежащего городка. Вторая легенда гласит, что уникальный состав коктейля придумал моряк, который после того, как обнаружил, что в погребе на корабле остался только ром, решил разнообразить его вкус, добавив в него немного сахара и лайма. И наконец третья версия происхождения коктейля дайкири сообщает, что рецептура напитка принадлежит кубинскому бармену, который предлагал гостям ром, сдобренный лаймом и сахаром.

   Состав коктейля Дайкири:

•  Ром, светлый, 45мл.

•  Сахарный сироп, 5мл.

•  Сок лимона или сок лайма (на выбор)

•  Лед

Готовим коктейль Маргарита в домашних условиях

Это популярный латиноамериканский коктейль из текилы лайма и цитрусового ликера.

Для приготовления классической Маргариты вам понадобится 60 мл текилы, 40 мл цитрусового ликера Трипл-сек или Куантро, 20 мл сока лайма, колотый лед и морская соль для украшения. Насыпьте соль на тарелку, смочите ободок бокала и обмакните его в соль. Смешайте в шейкере или отдельном стакане все ингредиенты и тщательно перемешивайте их в течение 10 секунд. Перелейте коктейль в бокал, добавьте лед и украсьте бокал долькой льда. Также вы легко можете приготовить Клубничную Маргариту, просто добавив к этим ингредиентам пару толченых ягод клубники и заменив соль сахаром.

В связи с тем, что существует очень много разновидностей этого коктейля, каждый уважающий свое заведение бармен четко знает что и в какой последовательности  закладывать в шейкер, знает и технологию приготовления и терминологию. Итак.

• Дайкири Флоридита (Daiquiri Floridita) — созданный Константином Рубалькаба Вертом (Constantino Rubalcaba Vert) в Эль Флоридита (El Floridita)
• Папа Добле (Papá Doble) — с двойной порцией рома, назван в честь Эрнеста Хемингуэя, который получил это прозвище потому что он часто заказывал этот напиток.
• Хемингуэй спешл (Hemingway Special) — сахар не добавлять, плеснуть грейпфрутового сока, добавить ликёр мараскино. Иногда два последних коктейля смешивают вместе.
• Дерби Дайкири: положить 4-6 дроблёных кубиков льда в блендер и добавить 2 части белого рома, 1 часть апельсинового сока, 1/2 часть трипл сек и 1/2 часть сока лайма. Взбивать, затем перелить, не процеживая, в охлаждённый бокал.
• Дайкири Фраппе: белый ром, ликёр Maraschino, свежевыжатый сок лайма, сахарный сироп, измельчённый лёд. Взбивать, затем перелить, не процеживая, в охлаждённый бокал.
• Дайкири Mulata: похожий на предыдущий вариант, но с кофейным ликёром.
• Дайкири Floridity: в ингредиентах золотой ром, ликер Maraschino, свежевыжатый сок лайма, тростниковый сахар, измельчённый лёд.

Ингредиенты на коктейль Космополитен:

Водка – 20 мл. Ликер Куантро – 20 мл. Лимонный сок – 10 мл. Клюквенный морс – 10мл.

Способ приготовления коктейля Космополитен:

Взобьем ингредиенты для коктейля в шейкере со льдом. Перельем в охлажденный бокал для мартини. Коктейль Космополитен готов!

Приятного аппетита

Коктейль Кровавая Мери

Ингредиенты для коктейля:

Водка – 40 мл. Лимонный сок – 15 мл. Ворчестер – 5 мл. Табаско – 5 мл. Томатный сок – 120 мл.

Способ приготовления коктейля «Кровавая Мери»:

Насыпим лед в хайбол. Нальем все ингредиенты в шейкер и хорошенько бзобьем. Перельем содержимое шейкера в хайбол. Коктейль «Кровавая мэри» готов.

Приятного аппетита

Вариации рецептов

• белый ром – 60 мл,
• сироп маракуйи – 15 мл,
• сок лайма – 30 мл,
• вишня – для украшения,
• лед в кубиках – 4-6 шт.

Приготовление

В блендере взбиваем, до образования пены, ром с соком маракуйи, соком лайма и льдом. Подаем коктейль в замороженных бокалах, украшенных вишенкой.

Напоследок, приведу цитату их книги Майкла Пэлина «По следам Хемингуэя»

Я никогда не спускался на лыжах по леднику, не важно, с канатом или без оного, поэтому просто сел и заказал то, что оставил бару «Флоридита» в наследство Хемингуэй, а именно — вариант дайкири, известный теперь под названием «Папа Дабл» (сок лайма, немного вишнёвого ликёра, двойной ром, никакого сахара и колотый лёд). Очень скоро, если и не на лыжах, но с ног я слетаю.

• «Бакарди»: вместо сахарного сиропа — гренадин,
• «Папа Дабл»: с двойной порцией светлого рома,
• «Хемингуэй спешл»: вместо сахара — грейпфрутовый сок и ликёр Мараскин,
• «Клубничный дайкири»: сам коктейль + клубничный сироп,
• «Дайкири Мулата»: сам коктейль + ликёр Мараскин и кофейный ликер,
• «Дайкири Флоридити»: вместо сахарного сиропа — тростниковый сахар, вместо белого рома — золотой ром + ликёр Мараскин,