Мартини: взболтать, но не размешивать. Вспоминаем коктейли Джеймса Бонда

6 ноября на боль­шие экраны вый­дет 24 серия Джеймса Бонда: «007 Спектр». Нака­нуне гром­кой пре­мьеры мы решили вспом­нить люби­мые напитки куль­то­вого англий­ского агента.

Мно­гие бон­до­маны без труда вспом­нят кок­тейль, кото­рый агент 007 чаще всего зака­зы­вал в филь­мах: мар­тини, взбол­тать, но не раз­ме­ши­вать. Как это содер­жи­мое взбол­тать, чтобы  оно не сме­ша­лось, мучило вооб­ра­же­ние не одного поко­ле­ния. Но, ока­зы­ва­ется, кок­тейль с мар­тини, кото­рый на слуху даже у того, кто посмот­рел всего один фильм с Бон­дом, был не самым часто упо­треб­ля­е­мым напит­ком агента. Пред­ла­гаем в пред­две­рии пре­мьеры «007 Спектр» неболь­шую ретро­спек­тиву алко­голь­ных при­стра­стий Бонда.

Если вни­ма­тельно изу­чить всё выпи­тое Джейм­сом Бон­дом (героем как филь­мов, так и книг), ока­зы­ва­ется, что чаще всего он пил, как ни странно, шам­пан­ское. По под­сче­там СМИ шам­пан­ским он уго­стился 65 раз.

Однако пер­вое место самого попу­ляр­ного напитка Джеймса Бонда можно оспо­рить, и если условно поста­вить в один ранг шот­ланд­ский виски и бур­бон, то пер­вен­ство этих дистил­ля­тов оче­видно, Бонд во всех пока еще 23 сериях выпил 99 порций.

СМИ при­во­дят инте­рес­ные под­счеты, ока­зы­ва­ется, Джеймс Бонд упо­треб­ляет пор­цию алко­голя каж­дые 24,3 минуты. А если под­счи­тать, сколько было выпито экран­ным шпи­о­ном, полу­чится 317 пор­ций раз­лич­ных алко­голь­ных напит­ков. Водка с мар­тини появ­ля­ется в филь­мах и кни­гах всего 41 раз, а джин и мар­тини «неопре­де­лён­ного» сорта – 21.

Зна­ме­ни­тое «взбол­тать, но не раз­ме­ши­вать» впер­вые появи­лось в книге «Брил­ли­анты навсе­гда» в 1956, но стало попу­ляр­ным спу­стя 3 года с выхо­дом книги «Док­тор Ноу» в 1959. А после серии «Гол­дфин­гер» (1964) фраза «взбол­тать, но не раз­ме­ши­вать» стала визит­ной кар­точ­кой Джеймса Бонда. Именно водку с мар­тини Джеймс поку­пал чаще всего – 20 раз, а в кни­гах вме­сто водки исполь­зо­вал джин.

Рецепт мар­тини, кото­рый пред­по­чи­тал Джеймс Бонд, был подробно опи­сан в 7 главе книги «Казино Рояль» (1953): «Три пор­ции Gordon, одна пор­ция водки, пол­пор­ции Kina Lillet, хоро­шенько встрях­нуть, доба­вить много льда, а затем длин­ную, тон­кую спи­раль кожуры лимона».

На самом деле это был един­ствен­ный слу­чай, когда Джеймс сме­ши­вал водку и джин. Также известно, что созда­тель бон­ди­аны Ян Фле­минг и сам дол­гое время пред­по­чи­тал шейк из мар­тини с джи­ном до тех пор, пока по совету док­тора не пере­шёл на бур­бон. Этот кок­тейль Джеймс Бонд назы­вает Vesper в честь Вес­пер Линд, двой­ного агента и своей воз­люб­лен­ной. Кстати, из всех деву­шек Бонда Вес­пер была рекорд­смен­кой по упо­треб­ле­нию алкоголя.

Виски с содо­вой в книге упо­ми­нался 21 раз, в то время как в фильме прак­ти­че­ски ни разу. Конечно, как истин­ный англи­ча­нин, Бонд больше тяго­теет к шот­ланд­скому виски, но по слу­чаю не отка­зы­ва­ется и от бур­бона или бренди с содовой.

В 1958 году Фле­минг поз­во­лил Бонду пить джин-тоник в «Док­торе Ноу», а вот в 1963 в романе «На службе у Её Вели­че­ства» Джеймс уже пред­по­чи­тает  водку с тони­ком. Там же Бонд добав­ляет в кок­тейль и некий «сек­рет­ный ингре­ди­ент» – бит­тер Ангостура.

Аме­ри­кано – в слу­чае с Бон­дом это не кофе, а визит­ная кар­точка его изыс­кан­ной манеры упо­треб­лять алко­голь. По-настоящему ценить этот напи­ток Бонд начи­нает только в «Виде на убий­ство». Аме­ри­кано больше под­хо­дит в каче­стве апе­ри­тива, чем те более креп­кие напитки, кото­рые он прежде пил перед ужи­ном. Кроме того, мы узнаём, что он пред­по­чи­тает воду «Перье». По его мне­нию, эта доро­гая вода была самым дешё­вым спо­со­бом улуч­шить пло­хой напиток.

Кок­тейль Стин­гер Бонд не только пьёт с Тиф­фани в «Брил­ли­ан­тах навсе­гда», но и зака­зы­вает в «Шаро­вой мол­нии» вме­сте с кофе в баре казино Нассау. При­чи­ной, по кото­рой этот кок­тейль не попал в фильмы, по всей види­мо­сти, явля­ется то, что это самый нему­же­ствен­ный кок­тейль, несмотря на гроз­ное назва­ние (stinger в пере­воде с англий­ского – «зенит­ная ракета»): виски сме­ши­вают с мен­то­ло­вым белым сли­воч­ным ликё­ром и подают в каче­стве десерта.

Мохито ни разу не был упо­мя­нут в кни­гах, зато совер­шенно неожи­данно попал на экран. Это про­изо­шло в 2002-м в фильме «Умри, но не сей­час»: Бонд, зна­ко­мясь с оче­ред­ной кра­сот­кой, уго­щает её мохито.

Инте­ресно, какие кок­тейль­ные экс­пе­ри­менты заду­мал режи­сер Сэм Мен­дес для Джеймса Бонда в новой серии. Узнаем уже 6 ноября.

По инфор­ма­ции www.aif.ru

Trackback from your site.