Рецепты коктейлей с водкой в домашних условиях

Что такое водка.

Водка является смесью этилового спирта с умягченной водой, которая пропускается через фильтры, содержащие активированный уголь .

По виду технологии производства а так же по ее составу, водку делят на несколько видов:

простая — перемешанную водно-спиртовую смесь, дважды пропускают через фильтр с кварцевым песком и активированным углем. Затем, получив стандартную крепость, ее отправляют на розлив,

особая — готовят из самого высококачественного и чистого спирта экстра,

витаминизированная — в состав такой водки входят витамины С, В1, В2, А. Количественное содержание этих витаминов, соответствует норме суточного потребления организмом данных компонентов, а так же особенностям рецептуры.

В России, наибольшее распространение приобрели такие водки:

Золотое кольцо — приготовлена на базе спирта люкс,

Сибирская — приготавливают путем перемешивания сп-та люкс с умягченной водой,

Старорусская — составляющими купажа являются сп-рт высшей очистки, исправленная вода, бикарбонат натрия (вода),

Новая — сп-рт высшей очистки и исправленная вода, добавляются ароматный спирт, тмин и сахар,

Московская — сп-рт экстра, добавляются бикарбонат натрия и уксусная кислота,

Посольская — сп-рт экстра и вода. Эта водка обрабатывается при помощи сухого обезжиренного молока. После процесса коагуляции и после отстаивания, молоко отделяют посредством фильтр-пресса,

Анисовая особая — спирт экстра, ароматные спирты аниса, лимон, кориандр,

Виктория — сп-рт экстра, в который добавляют пантокрин,

Звезда России — сп-рт экстра, добавляются сахар и йодид калия,

Князь Серебряный — сп-рт экстра, добавляется настой корня калгана,

Молодецкая — сп-рт экстра, добавляются сахар и яблочный уксус,

Орловская царская — спирт экстра, добавляются ароматные спирты аниса, цветы липы и мед,

Парламент — спирт люкс и специально очищенная вода,

Гжелка — сп-рт люкс и очищенная вода,

Пшеничная — сп-рт экстра и умягченная вода, которая прошла дополнительную обработку при помощи активированного угля,

Украинская горилка — сп-рт высшей очистки, добавляется мед,

Столичная — сп-рт экстра и умягченная вода с добавленным в нее сахаром,

Экстра — сп-рт высшей очистки и исправленная вода с добавленными в нее сахаром и перманганатом калия,

Кристалл — сп-рт высшей очистки, добавляются тминные и горько-миндальные масла, глицерин и сахар.

Конечно, перечислить все наименования существующих водок вряд ли возможно, но нас я думаю интересует в большей степени различие в качестве, чем в названии.

А различие в качестве достигается путем добавления таких ингредиентов, как всевозможные настои ароматичных и неароматичных лекарственных веществ, мед, минеральные соли.

Что бы повысить качество водки и уменьшить в ней содержание примесей, используются спирты превосходящие по качеству спирт люкс, это спирты альфа, супер и др. Эти спирты производятся спиртовыми заводами в ограниченных количествах путем применения определенных технологических режимов.

В основном, водку принято употреблять непосредственно, как уже готовый пищевой продукт. Однако это не единственный аспект ее применения. Благодаря своему отличному сочетанию с алкогольными, да и с безалкогольными напитками, водка является довольно часто применяемым компонентом в различного рода напитках .

Это ее качество, открывает перед барменом большие возможности в плане импровизации в сочетаниях ингредиентов, которые и позволяют создавать новые, порой неповторимые вариации, являющиеся визитной карточкой любого коктейля.

Рецепт коктейль Космополитен.