Стань экспертом по коктейлям с журналом Культпоход

Знаменитый писатель Эрнест Хемингуэй считал, что, смешав однажды, вы уже никогда не измените искусству коктейлеобразования, и за вечер мог выпить 16 порций любимого коктейля Дайкири. Видимо, талантливых мечтателей, каким был великий писатель, покоряет легкий фруктовый вкус этого удивительного напитка. А какие коктейли предпочитают люди не только творческие, но и все остальные, выяснял Культпоход.

За разъяснениями мы обратились к истинному мастеру своего дела бармену клубаресторана Зеркало Сергею Подоляко.

Всем известно, что в коктейле главное это ингредиенты сами по себе и, конечно же, способ и порядок их соединения в единый напиток. А вот факторами, влияющими на выбор того или иного напитка, будут особая атмосфера, антураж, контекст и даже пол человека.

Традиционалистам: Кровавая Мэри и Манхэттен

Хотя Россия все еще остается, несмотря на явные подвижки, страной некоктейльной, она имеет в своих рядах ценителей классических коктейлей. Как правило, выбором ретроградов становится Кровавая Мэри (водка, томатный сок, лимон, сельдерей, табаско и ворчестерский соусы, соль, лед в кубиках), подаваемая в самом распространенном бокале хайбол, он же коллинз. И король коктейлей Манхэттен. Легенда мужской брутальности и простоты, американское виски смешивается с красным вермутом, биттером ангостура и украшается красной коктейльной вишней.

Скептикам: Вискикола и Отвертка

Представители этого типа относятся с некоторым недоверием к напиткам, получаемым путем смешивания, взбалтывания и других манипуляций, и предпочитают простые, проверенные, незамысловатые варианты. Например, Вискикола (шотландский виски, кола, лед в кубиках) или Куба Либре (золотой ром, кола, лайм, лед в кубиках). Также предметом выбора скептиков может стать обыкновенная Отвертка (водка, апельсиновый сок, лёд в кубиках).

Творческим: глинтвейн и Бейлис

Люди этого склада, как правило, придерживаются норм аристократического поведения. Они очень деликатны, обходительны и порой даже смущены своим заказом. Опознать таких людей можно по мечтательному взгляду, обращенному кудато далеко, и, конечно же, по заказанному бокалу крепкого глинтвейна горячего, ароматного напитка из коньяка, красного вина, прокипячённого со спе&shy,циями и медом. Еще одним излюбленным напитком творческих натур является кофе Бейлис горячий коктейль, в равных долях состоящий из ликера и горячего кофе.

Властным: Биттер Лемон и Александр

Таких людей отличают высокий стиль и элегантность. Они испытывают гордость за то, что уже сделано, и уверенность в будущих свершениях, отдавая предпочтение напиткам английских сэров, демонстрируя при этом безупречные манеры. Их выбор джин Биттер Лемон (джин, биттер лемон, грейпфрут, лёд в кубиках), подается в бокале хайбол. Или коктейль Александр так называемый светский коктейль, состоящий из джина, кофейного ликера, 338197,% сливок и молотого мускатного ореха. Подается со льдом в коктейльном бокале мартинка, он же шампанка, который бывает как треугольной, так и округлой формы.

Романтичным: Секс на пляже и Гарибальди

Такие люди очень открыты, постоянно находятся в состоянии ожидания чуда, оттого порой даже легкомысленны. При выборе напитка руководствуются только чувствами, которые могут отсылать их к романтическим мечтам и желаниям. Излюбленным коктейлем романтично настроенных девушек является коктейль с многозначительным названием Секс на пляже(водка, персиковый сок, ананасовый сок, клюквенный морс, лед в кубиках). Ещё одним легким способом обратить на себя внимание будет коктейль Гарибальди, в основе которого кампари, апельсиновый сок, свежий апельсин и лед в кубиках.

Решительным: Черный русский

Люди такого склада обычно не медлят в принятии решений и, не колеблясь, заказывают Черный русский в качестве дижестива мужской коктейль, подаваемый в бокале рокс, он же олдфешенд или тумблер. Мягкое сочетание водки, кофейного ликера с добавлением колы или без нее, с несколькими кубиками льда, решительно переходит в режим употребления крепких напитков уже в чистом виде со льдом, как правило, односолодового виски.

Любителям риска: Лонг Айленд

Так вышло, что людям, не чуждым экстремальных видов спорта, рискованных профессий и просто любителям адреналина приходится по душе знаменитый многосоставный коктейль Лонг Айленд (водка, джин, серебряная текила, белый ром, апельсиновый ликер, сахарный сироп, кола, лимон, лед в кубиках). Что интересно, во времена сухого закона в Америке Лонг Айленд подавали в чайнике френчпресс, маскируя коктейль под чай. И любители этого удивительного напитка каждый раз рисковали быть схваченными американской полицией.

Сомневающимся: Беллини

Колеблющиеся посетители часто затрудняются сделать выбор, вчитываясь в винную карту бара. Как правило, у таких людей нет устоявшихся предпочтений в алкоголе, им трудно решить, какое вино они предпочитают белое или красное, сладкое или брют, сока они хотят или шампанского. В таких случаях чуткий бармен всегда предложит беспроигрышный вариант коктейль Беллини. Волшебная смесь игристого сухого вина, персикового сока и льда. Подается в светском бокале флюте.

Страстным: Космополитен и Маргарита

Натуры чувственные, так называемые женщинывамп, предпочитают Космополитен (водка, апельсиновый ликер, клюквенный морс, лайм, апельсин, лед в кубиках), подаваемый в треугольном коктейльном бокале, и Маргариту (серебряная текила, апельсиновый ликер, лайм, соль, лед в кубиках) в одноименном бокале. Секрет популярности этих коктейлей кроется, видимо, в их звездной причастности. Космополитен любимый напиток четырех модных ньюйоркских подруг из известного сериала, а легендарная Маргарита постоянный атрибут в фотосессиях для глянцевых изданий.

Экспериментаторам: Наркоман и Б-52

Для таких людей отдых в клубе не просто возможность расслабиться, но и получить массу новых ощущений с элементами шоу, в центре которого они сами. Поэтому их выбором зачастую являются так называемые огненные коктейли с поджиганием. Например, Наркоман и взрывающий танцпол Б52, который подается в стопке слоями: кофейный ликер, айриш крим, апельсиновый ликер.

Эстетам: Текила Санрайз и Пина Колада

Это приверженцы красоты, шика и блеска. Для таких людей важен не только вкус содержимого, но и внешний вид коктейля, его цвет и украшения. Текила Санрайз своим ярким цветом восходящего солнца чаще других напитков становится избранницей эстетов. В ее состав входят текила, гренадин, апельсиновый сок и лед в кубиках. Подается в бокале изогнутой формы харрикейне, он же ураган или слинг. Также нередко заказывают коктейль Пина Колада (белый ром, ананасовый сок, ананас, ананасовые листья, сахарный песок, кокос, лед в кубиках), подаваемый в бокале флюте.

Жизнелюбам: Мохито и Дайкири

К этой касте людей относятся те, кто приходит в клуб повеселиться, потанцевать, посмеяться, поучаствовать в различных конкурсах и шоупрограммах одним словом, оторваться. Такими весельчаками выбираются простые освежающие коктейли. Самым распространенным из них является Мохито (белый ром, сахарный сироп, содовая, кусочки лайма, свежая мята и дроблёный лед), подаваемый в бокале хайбол. Дайкири, в котором основными компонентами являются ром, лайм и сахар, не уступает по своей популярности. Сегодня существуют разные его вариации, в которых используются всевозможные фрукты и ягоды, тем самым давая уточняющее название напитку, например дынный Дайкири, банановый или персиковый.

Опубликовано: 15-07-2011, просмотров: 180