Как приготовить вкусный протеиновый коктейль в домашних условиях
Итак, в первую очередь, для приготовления домашнего протеинового коктейля, нам потребуется недорогой и компактный кухонный прибор, под названием стационарный блендер. Приобрести качественный блендер вы можете в любом крупном магазине бытовой техники, по цене приблизительно от двух тысяч рублей. Мы рекомендуем присмотреться к таким удачным моделям, как Bosch MMB 1001, Philips HR 2170, Philips HR 2095 и многим другим. Самое главное правило здесь чтобы мощность блендера была не меньше 500 ватт. Погружные блендеры для этих задач мы использовать не рекомендуем.
Мощный блендер Philips HR 2095 хорошо зарекомендовал себя на нашей редакционной кухне.
После приобретения блендера, можно приступать к приготовлению коктейля. Начнём, мы, пожалуй, с самого базового рецепта, который, по своим питательным качествам, подойдёт для набора массы почти всем спортсменам, начиная с новичков и заканчивая бывалыми атлетами.
Основой для коктейля станет творог, который богат на полноценные и относительно медленно усваиваемые белки. При этом, творог отлично и без проблем усваивается даже теми, кто не переносит молоко, т.к. он не содержит лактозы.
Для одной стандартной порции коктейля будет достаточно пачки нежирного творога 180-200 грамм (от 0 до 5% жирности), если вы не находитесь в периоде сушки и не страдаете от непереносимости лактозы, к творогу можно купить 200 мл нежирных сливок (10% жирности) или же простого молока. Для тех, кто не любит молоко, прекрасно подойдёт натуральный питьевой йогурт без сахара или же с добавками на ваш вкус не более 200-300 мл на порцию.
Чтобы будущий коктейль содержал не только белки, но и необходимую для пищеварения клетчатку и некоторое количество сложных углеводов, которые также нужны для правильного усвоения протеинов, в наш домашний протеиновый коктейль мы добавим один спелый банан. Если вы очень голодны можно и два.
Этих компонентов вполне достаточно для базового протеинового коктейля. О дополнительных добавках, которые изменят вкус коктейля и сделают его ещё более полезным, мы расскажем далее. Количество протеина в порции: приблизительно 40 грамм. Общая калорийность коктейля сильно зависит от используемых вами компонентов. Чтобы избежать чрезмерной калорийности, не рекомендуем использовать подслащенные йогурты с вкусовыми добавками.
Если вам необходимо максимальное количество протеина в порции просто добавьте ещё одну пачку творога. Тогда, общее количество белков дойдёт до 70-80 грамм. Помимо творога, в натуральный коктейль можно добавить и магазинный порошковый коктейль с нейтральным вкусом или порошковый BCAA (обычно, я использую Dymatize BCAA complex 5050 ) который позволит существенно увеличить количество незаменимых аминокислот в коктейле, не ухудшая его вкус.
Приготовление коктейля
Пачку творога и разломленные на несколько кусочков бананы положите в чашу блендера и добавьте немного сливок/йогурта. Включите блендер на максимальную мощность и посмотрите, не слишком ли густой получается консистенция. Добавляйте понемногу жидкости, пока будущий коктейль не станет достаточно жидким для удобного употребления. Затем немного подождите, пока блендер не доведёт коктейль до однородной консистенции. После этого протеиновый коктейль готов!
Разумеется, на вкус и цвет и фломастеры разные. Попробовав свой первый коктейль, вы сможете оценить его вкус и органолептику и в следующий раз внести коррективы в его рецептуру.
Я рекомендую попробовать добавить в него одно спелое, очищенное от кожуры киви. Коктейль станет более густым, вкус изменится и станет немного необычным. Повысится и питательная ценность коктейля, за счёт высокого содержания в киви различных минеральных веществ и витаминов. Только с количеством важно не переборщить очень крупное киви или два небольших придадут вкусу ощутимую горечь.
Помимо киви, в коктейль можно добавить немного моркови (нарезанной на мелкие куски или даже натёртой). Вкус почти не изменится, а вот питательная ценность вырастет более чем значительно о полезных свойствах моркови, я думаю, рассказывать нет необходимости.
Если вы не волнуетесь по поводу прибавления в весе или, напротив, нуждаетесь в повышенном количестве калорий, в коктейль можно добавить даже брикет мороженого. Такой рецепт отлично подходит для протеинового коктейля на завтрак или за несколько часов до тренировки, где вы и сожжёте лишние калории. Очень вкусно и питательно.
Впрочем, в разнообразии рецептов вы ограничены только своей фантазией. Смело добавляйте к базовой рецептуре любые овощи, фрукты и ягоды (клубника и черника особенно подходят для нашего коктейля) и пробуйте новые вкусы. Именно эта вариативность и является основным преимуществом приготовления протеиновых коктейлей в домашних условиях. Иногда, конечно, может получаться что-то не очень вкусное, что уж скрывать, но удачных комбинаций значительно больше.