Root of Cocktail039,s
Brandy Alexander
Очередное Рождество не за горами, а значит, есть отличный повод окунуться в сладко-сливочную тему. Поэтому сегодня опробуем еще один десертный сливочный коктейль из череды «Незабываемых» международной ассоциации барменов (IBA). а именно коктейль Brandy Alexander :
30 мл коньяка (Courvoisier VS),
30 мл коричневого какао ликера (BOLS Cacao Brown),
30 мл сливок (20% жирности).
Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – тертый мускатный орех.
В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху, по желанию, слегка присыпать тертым мускатным орехом. Легкий, бархатистый, сладкий, но при этом не приторный коктейль с основным сливочно-шоколадным мотивом. Коньяк практически не ощутим, и только в послевкусии, на фоне пряных нот мускатного ореха, напоминает о себе легким согревающим эффектом. Brandy Alexander – прекрасный коктейль, особенно в зимнее время, когда так хочется побаловать себя чем-нибудь сладеньким.
И конечно, я не смог устоять перед соблазном приготовить коктейль Brandy Alexander с чем-нибудь экзотическим, к примеру, сливовым бренди:
Brandy Alexander (вариация с о-де-ви )
30 мл выдержанного сливового бренди (R. JELINEK Slivovice aged 3 years),
30 мл коричневого какао ликера (BOLS Cacao Brown),
30 мл сливок (20% жирности).
Метод приготовления – Shake. Украшение (опционально) – тертая корица.
В шейкер, наполненный на 2/3 крупными кубиками льда, налить последовательно все ингредиенты и интенсивно взбить до обмерзания шейкера. Отфильтровать в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Сверху, по желанию, слегка присыпать тертой корицей.
А вот этот коктейль просто великолепен! Корица, ваниль, чернослив в шоколаде, сливочная ириска и карамель на чуть горчащей древесной подложке. И все это приправлено воздушными сливками. Brandy Alexander со сливовым бренди как раз то что необходимо морозным рождественским утром, чтобы праздник по-настоящему удался!
С Рождеством Вас, со светлым праздником Христовым!
1) На самом деле, с 2012 года в обновленном списке коктейлей IBA коктейль Brandy Alexander значится под именем просто Alexander, хотя это не совсем корректно и идет вразрез с общепринятыми наименованиями коктейлей семейства Alexander. Ведь всем доподлинно известно, что исторически первый Alexander был приготовлен и до сих пор готовится на джине. А если в основе коктейля используется коньяк, то это уже, либо Brandy Alexander, либо Alexander №2, в зависимости от того каким авторитетным коктейльным источником пользоваться.