Молочный коктейль
Молочный коктейль я обожаю с детства. Когда-то во всех Гастрономах Советского Союза стояли громоздкие миксеры для коктейля Воронеж. Они день деньской крутили лопастями и готовили необыкновенно вкусный напиток, к которому народ тянулся длинными змейками сварливых очередей. А теперь каждый желающий может приготовить дома освежающий молочный коктейль в блендере.
Когда такого чуда техники, как блендер, в обиходе еще не наблюдалось, мы с братом Славиком пытались делать молочный коктейль дома подручными средствами. Вообще-то чаще всего коктейль пили в в ближайшем магазине. Но дух познания толкал нас иногда на эксперименты.
Рецепт коктейля подсмотрели у продавщицы тети Лили. Она ловко доставала чайник молока из огромной морозилки, наливала зябко булькающую жидкость в большой алюминиевый стакан миксера, плюхала туда же шарик восхитительного пломбира, рюмочку сиропа, и жужжащий аппарат превращал все это добро в пенящийся сладкий напиток.
Из недр серванта был извлечен фарфоровый чайник бабы Веры ( ну, не наливать же молоко в огромный чайник?!). С двумя стаканами молока он отправился в морозильную камеру по великому блату купленного холодильника ЗИЛ. И тут нас со Славиком позвали играть В Чапаева. Мой братец был штатным Чапаевым всех игр отказать он просто не мог. Забыв про все на свете, в том числе и про коктейль, мы понеслись спасать Россию.
Вечером уставшие, но довольные герои Гражданской войны застали дома небольшой путч. Вера Федоровна допрашивала своего очередного мужа, а проще сожителя, куда он, песья морда, дел ее заначку. Grandfather friend мычал что-то невнятное и разводил руками. Под шумок перманентного скандала были возобновлены приготовления молочного коктейля. Изящный чайник саксонского трофейного фарфора достали на свет божий из камеры заточения (к счастью молоко еще не замерзло). Бабулин друг резво вырвал его у меня из рук и тут все поняли вот куда, оказывается, он перепрятал заначку! Да еще юные пионЭры ее в морозилку допрятали!
Найденные деньги отмывали в тазике с водой и утюжили через тряпочку. Уважаемая начальница вагона-ресторана (о, какую сборную солянку там готовили !), сменила гнев на милость и хрипло смеялась над всей этой немножко детективной историей. Молочный коктейль пришлось по-старинке выпить в близлежащем магазинчике.
Рецептов молочного коктейля есть великое множество. Основа коктейля молоко. Добавки мороженое, ягодный или фруктовый сироп или пюре, а так же кофе, какао, шоколад, орехи, мед, яйца, мята, коньяк, ром, сгущенное молоко, карамель, сливки. Список можно продолжить! Поскольку на дворе клубничный сезон, то я расскажу сегодня, как приготовить клубничный молочный коктейль в блендере.
Молочный коктейль рецепт
Нам понадобится:
Молоко охлажденное 200 мл
Клубничное мороженое 40-50 грамм
Клубника очищенная 150 грамм ( или 100 грамм клубники и 50 грамм банана)
Сахар 40-50 грамм
Клубнику перебрать, как следует промыть в нескольких водах, почистить. В чашу блендера сложить все ингредиенты. Взбивать на большой скорости до появления пены. Разлить коктейль в высокие стаканы, украсить целой ягодой клубники или по своему усмотрению.
Мои замечания:
- По такому же рецепту готовится молочный коктейль из черники, черной смородины, малины, вишни. Если вы боитесь испортить фигуру, то мороженое можно не добавлять. Молоко для коктейля надо обязательно охладить так оно легче взбивается в пену. Вместо мороженного вполне подойдет собственноручно приготовленный семифредо ( я делала именно из него) или домашнее парфе. Основой молочного коктейля может быть не только молоко, но и нежирные сливки, натуральный йогурт и даже совсем обезжиренное молоко. Основу не обязательно смешивать вместе с добавками. Можно взбить молоко с мороженным. например. Ягодное пюре приготовить отдельно. Перед подачей налить в стакан слоями основу и измельченные ягоды. Если в таком виде слегка размешать содержимое соломинкой, то получатся красивые разводы. Творите свои рецепты молочного коктейля, но помните, что не стоит смешивать более 4-5 компонентов. Хотя, нарушая правила, можно создать нечто интересное.
В заключение дам еще несколько рецептов молочного коктейля, как информацию к размышлению:
Вкусный рецепт с медом
Молоко 200 мл
Сырое яйцо 1 штука
Мед 1 столовая ложка
Орехи грецкие (миндаль, фисташки, лесной орех) 2 штуки
Яйцо тщательно моем в мыльно-содовом растворе, споласкиваем проточной водой, вытираем чистой салфеткой. Используем только яйца, в качестве и свежести которых не сомневаемся! В блендере взбиваем все ингредиенты, кроме орехов. Орехи очищаем, подсушиваем на сковороде, измельчаем или мелем на специальной мельнице. Наливаем коктейль в стакан, сверху посыпаем орехами.
Оригинальный карамельный вариант
Молоко 200 мл
Сливочное мороженое 40 грамм
Сахар 2 столовые ложки
Желтки сырого яйца 2 штуки
Коньяк 50 мл
На сухой сковороде растопить сахар до светло-карамельного цвета. Следить, чтобы сахар не сгорел! Для этого, как только сахар начнет карамелизоваться, выключить огонь. Залить карамель кипящим молоком, размешать до полного растворения. Молоко охладить, взбить в блендере с желтками, мороженым и коньяком.
Молочный коктейль с кофе
Молоко 200 мл
Очень крепкий кофе 50 мл
Вареная сгущенка 50 грамм
Ванильный сахар 10 грамм
Сахар 30 грамм
Взбить все ингредиенты блендером, подавать с шариком сливочного мороженого или со взбитыми сливками.
По мере того, как буду готовить различные молочные коктейли, здесь появятся их фотографии.
Молочный коктейль делать совсем не сложно. Зато какое море удовольствия можно получить, потратив минимум усилий. Ваши чада не хотят пить молоко? Тогда предложите им коктейль от него просто невозможно отказаться! Если заморозить ягоды, перетертые с сахаром, то зимой можно будет полакомиться напитком с ароматом и вкусом лета. Надеюсь, что я вас раззадорила прямо сейчас идти и делать молочный коктейль в блендере?
И, как завершающая точка, нет многоточие Изысканный коктейль музыки, чувств и движения душ и тел:
Всегда Ваша
PS Чтобы не пропустить ничего нового и интересного, подписывайтесь пожалуйста на мои рассылки формы подписки справа вверху в сайдбаре.